ဟန်ကျိုး နူးကျိုး နည်းပညာ အုပ်စု ကုမ္ပဏီလီမိတက်

Craft ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် CO2 ကို ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၊ ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ကျွေးမွေးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော အသုံးချမှုအများအပြားတွင် အသုံးပြုကြသည်- ဘီယာ သို့မဟုတ် ထုတ်ကုန်ကို တိုင်ကီတစ်ခုမှ တစ်ခုသို့ ရွှေ့ပြောင်းခြင်း၊ ထုတ်ကုန်တစ်ခုကို ကာဗွန်ဓာတ်တိုးစေခြင်း၊ ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီ အောက်ဆီဂျင်ကို သန့်စင်ခြင်း၊ လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ဘီယာထုပ်ပိုးခြင်း၊ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပြီး ပိုးသတ်ပြီးနောက် ဗြိတိသျှတိုင်ကီများကို ကြိုတင်ဆေးကြောခြင်း၊ စားသောက်ဆိုင် သို့မဟုတ် ဘားတွင် ဘီယာပုလင်းသွတ်ခြင်း။ ဤသည်မှာ အစပြုသူများအတွက်သာ ဖြစ်သည်။
“ကျွန်တော်တို့ဟာ ဘီယာစက်ရုံနဲ့ ဘားတစ်လျှောက်မှာ CO2 ကို အသုံးပြုပါတယ်” လို့ ဘော်စတွန်အခြေစိုက် Dorchester Brewing Co. ရဲ့ အကြီးတန်းစျေးကွက်ရှာဖွေရေးမန်နေဂျာ Max McKenna က ပြောပါတယ်။ ဘီယာကို လုပ်ငန်းစဉ်ရဲ့ အဆင့်တိုင်းမှာ ကျွေးမွေးပါတယ်။
အခြား လက်မှုဘီယာစက်ရုံများကဲ့သို့ပင် Dorchester Brewing သည် လည်ပတ်ရန် လိုအပ်သော စီးပွားဖြစ်အရည်အသွေးရှိသော CO2 ပြတ်လပ်မှုနှင့် ရင်ဆိုင်နေရသည် (ဤပြတ်လပ်မှု၏ အကြောင်းရင်းအားလုံးကို ဤနေရာတွင် ဖတ်ရှုပါ)။
“ကျွန်ုပ်တို့၏ စာချုပ်များကြောင့် လက်ရှိ CO2 ပေးသွင်းသူများသည် ဈေးကွက်၏ အခြားနေရာများတွင် ဈေးနှုန်းများ မြင့်တက်လာသော်လည်း ၎င်းတို့၏ ဈေးနှုန်းများကို မမြှင့်တင်ခဲ့ကြပါ” ဟု McKenna က ပြောကြားခဲ့သည်။ “ယခုအချိန်အထိ သက်ရောက်မှုမှာ အဓိကအားဖြင့် ဖြန့်ဖြူးမှု အကန့်အသတ်ရှိခြင်းသာ ဖြစ်သည်” ဟု ပြောကြားခဲ့သည်။
CO2 ချို့တဲ့မှုကို ပြန်လည်ဖြည့်ဆည်းရန်အတွက် Dorchester Brewing သည် အချို့ကိစ္စများတွင် CO2 အစား နိုက်ထရိုဂျင်ကို အသုံးပြုသည်။
“ကျွန်တော်တို့ လုပ်ငန်းဆောင်တာ အများအပြားကို နိုက်ထရိုဂျင်ဆီ ရွှေ့ပြောင်းနိုင်ခဲ့ပါတယ်” ဟု McKenna က ဆက်လက်ပြောကြားခဲ့သည်။ “အရေးအကြီးဆုံး လုပ်ငန်းစဉ်အချို့မှာ စည်သွပ်ဘူးများ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ခြင်းနှင့် စည်သွပ်ဘူးပိတ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ဓာတ်ငွေ့ကို ဖုံးအုပ်ခြင်းတို့ ဖြစ်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်များသည် CO2 များစွာ လိုအပ်သောကြောင့် ၎င်းသည် ကျွန်တော်တို့အတွက် အကြီးမားဆုံး ထပ်လောင်းမှုဖြစ်သည်။ အချိန်အတော်ကြာအောင် ကျွန်တော်တို့မှာ အထူးနိုက်ထရိုဂျင်စက်ရုံတစ်ခု ရှိခဲ့သည်။ ဘားအတွက် နိုက်ထရိုဂျင်အားလုံးကို ထုတ်လုပ်ရန် - သီးသန့်နိုက်ထရိုလိုင်းနှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ ဘီယာအရောအနှောအတွက် - အထူးနိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်စက်ကို အသုံးပြုပါသည်။”
N2 သည် ထုတ်လုပ်ရန် အသက်သာဆုံး inert gas ဖြစ်ပြီး craft brewery မြေအောက်ခန်းများ၊ ပုလင်းဆိုင်များနှင့် ဘားများတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ N2 သည် အဖျော်ယမကာများအတွက် CO2 ထက် စျေးသက်သာပြီး သင့်ဒေသတွင် ရရှိနိုင်မှုပေါ် မူတည်၍ ပိုမိုရရှိနိုင်ပါသည်။
N2 ကို ဖိအားမြင့်ဆလင်ဒါများတွင် ဓာတ်ငွေ့အဖြစ် သို့မဟုတ် Dewars သို့မဟုတ် သိုလှောင်ကန်ကြီးများတွင် အရည်အဖြစ် ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ နိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်စက်ကို အသုံးပြု၍ နိုက်ထရိုဂျင်ကို နေရာတွင်ပင် ထုတ်လုပ်နိုင်ပါသည်။ နိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်စက်များသည် လေထဲမှ အောက်ဆီဂျင်မော်လီကျူးများကို ဖယ်ရှားခြင်းဖြင့် အလုပ်လုပ်ပါသည်။
နိုက်ထရိုဂျင်သည် ကမ္ဘာ့လေထုတွင် အပေါများဆုံးဒြပ်စင် (၇၈%) ဖြစ်ပြီး ကျန်သည်မှာ အောက်ဆီဂျင်နှင့် ဓာတ်ငွေ့အနည်းငယ်ဖြစ်သည်။ CO2 ထုတ်လွှတ်မှုနည်းပါးသောကြောင့် ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ပိုမိုသဟဇာတဖြစ်စေသည်။
ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းနှင့်ထုပ်ပိုးခြင်းတွင် N2 ကို ဘီယာထဲသို့ အောက်ဆီဂျင်မဝင်စေရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။ မှန်ကန်စွာအသုံးပြုသည့်အခါ (လူအများစုသည် ကာဗွန်နိတ်ဘီယာနှင့်အလုပ်လုပ်သည့်အခါ CO2 နှင့် N2 ရောနှောလေ့ရှိသည်) N2 ကို တိုင်ကီများသန့်ရှင်းရေးလုပ်ခြင်း၊ တိုင်ကီမှ တိုင်ကီသို့ ဘီယာလွှဲပြောင်းခြင်း၊ သိုလှောင်ခြင်းမပြုမီ စည်များကိုဖိအားပေးခြင်းနှင့် အဖုံးများအောက်တွင် လေဝင်လေထွက်ကောင်းစေရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။ အရသာနှင့် ခံတွင်းအရသာအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်း။ ဘားများတွင် နိုက်ထရိုကို nitropiv အတွက် ရေပိုက်လိုင်းများတွင် အသုံးပြုသကဲ့သို့ ဘီယာကို ရေပိုက်ပေါ်တွင် အမြှုပ်မထွက်စေရန် CO2 ရာခိုင်နှုန်းနှင့် နိုက်ထရိုဂျင်ကို ရောစပ်သည့် မြင့်မားသောဖိအား/အကွာအဝေးရှည်အသုံးချမှုများတွင်လည်း အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် သင့်လုပ်ငန်းစဉ်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပါက N2 ကို ရေဓာတ်ငွေ့ဖယ်ရှားရန်အတွက် ရေနွေးငွေ့အဖြစ်ပင် အသုံးပြုနိုင်သည်။
ယခု CO2 ချို့တဲ့မှုအကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့၏ ယခင်ဆောင်းပါးတွင် ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း၊ နိုက်ထရိုဂျင်သည် ဘီယာချက်လုပ်မှုအားလုံးတွင် CO2 အတွက် တိကျသော အစားထိုးမှုမဟုတ်ပါ။ ဤဓာတ်ငွေ့များသည် ကွဲပြားစွာပြုမူကြသည်။ ၎င်းတို့တွင် ကွဲပြားသော မော်လီကျူးအလေးချိန်များနှင့် ကွဲပြားသော သိပ်သည်းဆများရှိသည်။
ဥပမာအားဖြင့် CO2 သည် N2 ထက် အရည်များတွင် ပိုမိုပျော်ဝင်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် နိုက်ထရိုဂျင်သည် ဘီယာတွင် ပူဖောင်းငယ်များနှင့် ကွဲပြားသော ခံတွင်းအရသာကို ပေးစွမ်းသည်။ ထို့ကြောင့် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် နိုက်ထရိတ်ဘီယာအတွက် ဓာတ်ငွေ့နိုက်ထရိုဂျင်အစား အရည်နိုက်ထရိုဂျင်အစက်များကို အသုံးပြုကြခြင်းဖြစ်သည်။ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်သည် နိုက်ထရိုဂျင်မပါသော ခါးသက်မှု သို့မဟုတ် ချဉ်သောအရသာကို ပေါင်းထည့်ပေးပြီး အရသာပရိုဖိုင်ကို ပြောင်းလဲစေနိုင်သည်ဟု လူများက ပြောကြသည်။ နိုက်ထရိုဂျင်သို့ ပြောင်းလဲခြင်းသည် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ပြဿနာအားလုံးကို မဖြေရှင်းနိုင်ပါ။
“အလားအလာရှိပါတယ်” ဟု Brewers Institute မှ နည်းပညာဆိုင်ရာ ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း အစီအစဉ်များ၏ ဒါရိုက်တာ Chuck Skepek က ပြောကြားခဲ့ပြီး “ဒါပေမယ့် နိုက်ထရိုဂျင်ဟာ ဆေးတစ်လက် ဒါမှမဟုတ် အမြန်ဖြေရှင်းနည်း မဟုတ်ပါဘူး။ CO2 နဲ့ နိုက်ထရိုဂျင်ဟာ အတော်လေး ကွဲပြားစွာ ပြုမူကြပါတယ်။ CO2 ကို သန့်စင်လိုက်မယ်ဆိုရင်ထက် တိုင်ကီထဲက လေနဲ့ နိုက်ထရိုဂျင် ရောနှောသွားပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့် နိုက်ထရိုဂျင် ပိုလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါကို ကျွန်တော် ထပ်ခါတလဲလဲ ကြားနေရပါတယ်။
“ကျွန်တော်သိတဲ့ ဘီယာချက်လုပ်သူတစ်ယောက်က အရမ်းလိမ္မာပါးနပ်ပြီး ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို နိုက်ထရိုဂျင်နဲ့ အစားထိုးခဲ့တယ်၊ သူတို့ရဲ့ဘီယာမှာ အောက်ဆီဂျင်အများကြီးပါဝင်တယ်၊ ဒါကြောင့် အခု သူတို့က နိုက်ထရိုဂျင်နဲ့ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် ရောစပ်ထားတာကို နည်းနည်းပိုသုံးကြတယ်၊ “ဟေး၊ ငါတို့ရဲ့ပြဿနာအားလုံးကို ဖြေရှင်းဖို့ နိုက်ထရိုဂျင်ကို စသုံးတော့မယ်။” စာပေတွေမှာ ဒီအကြောင်းတွေ အများကြီးပိုမြင်ရတာ ဝမ်းသာပါတယ်၊ လူတွေက သုတေသနတွေလုပ်လာတာ၊ ဒီအစားထိုးမှုအတွက် အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်မှုတွေကို တီထွင်လာတာကို မြင်တွေ့နေရပါပြီ။”
ဤဓာတ်ငွေ့များသည် သိပ်သည်းဆကွဲပြားသောကြောင့် ပို့ဆောင်မှုကွဲပြားမည်ဖြစ်ပြီး အင်ဂျင်နီယာ သို့မဟုတ် သိုလှောင်မှုပြောင်းလဲမှုအချို့ ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ Allagash Brewing Co. မှ ဘီယာချက်လုပ်သူ Jason Perkins က သူ၏ ပုလင်းသွင်းလိုင်းနှင့် ဓာတ်ငွေ့ပိုက်လိုင်းကို အဆင့်မြှင့်တင်ခြင်းအကြောင်း ဆွေးနွေးသည်ကို နားထောင်ပါ။ သိုလှောင်မှုကွဲပြားနိုင်သည်။
"ကျွန်တော်တို့ နိုက်ထရိုဂျင်ကို ဘယ်လိုရလာလဲဆိုတော့ ကွာခြားချက်တချို့တော့ ရှိပါတယ်" ဟု McKenna က ပြောကြားခဲ့သည်။ "ကျွန်တော်တို့က အရည်နိုက်ထရိုဂျင်စစ်စစ်ကို dewar တွေမှာ ရတာကြောင့် သိုလှောင်တာက ကျွန်တော်တို့ရဲ့ CO2 တိုင်ကီတွေနဲ့ အရမ်းကွာခြားပါတယ်။ သူတို့က ပိုသေးငယ်ပြီး roller တွေနဲ့ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းဆည်းထားပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့က နောက်တစ်ဆင့်တက်လှမ်းထားပါတယ်။ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို နိုက်ထရိုဂျင်အဖြစ် ပြောင်းလဲပေမယ့် ဘီယာကို အမြင့်ဆုံးအဆင့်မှာ ရှိနေစေဖို့ ဘယ်လိုထိရောက်စွာနဲ့ တာဝန်သိစွာ ပြောင်းလဲရမလဲဆိုတာကိုလည်း ကျွန်တော်တို့ အလွန်ဂရုစိုက်ပါတယ်။ အဓိကကတော့ တချို့ကိစ္စတွေမှာ plug and play အစားထိုးမှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး တချို့ကိစ္စတွေမှာ ပစ္စည်း၊ အခြေခံအဆောက်အအုံ၊ ထုတ်လုပ်မှုစတာတွေမှာ သိသာထင်ရှားတဲ့ တိုးတက်မှုတွေ လိုအပ်ပါတယ်။"
The Titus Co. (ပင်ဆယ်ဗေးနီးယားပြင်ပရှိ လေဖိစက်များ၊ လေအခြောက်ခံစက်များနှင့် လေဖိစက်ဝန်ဆောင်မှုများ ပေးသွင်းသူ) မှ ဤအလွန်ကောင်းမွန်သော ဆောင်းပါးအရ နိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်စက်များသည် နည်းလမ်းနှစ်ခုအနက် တစ်ခုခုဖြင့် လည်ပတ်ကြသည်။
ဖိအားလွှဲစုပ်ယူမှု- ဖိအားလွှဲစုပ်ယူမှု (PSA) သည် မော်လီကျူးများကို ခွဲထုတ်ရန် ကာဗွန်မော်လီကျူးဇကာများကို အသုံးပြု၍ လုပ်ဆောင်သည်။ ဇကာတွင် အောက်ဆီဂျင်မော်လီကျူးများနှင့် အရွယ်အစားတူ အပေါက်များရှိပြီး ထိုမော်လီကျူးများ ဖြတ်သန်းသွားသည်နှင့်အမျှ ပိတ်လှောင်ထားပြီး ပိုကြီးသော နိုက်ထရိုဂျင်မော်လီကျူးများကို ဖြတ်သန်းခွင့်ပြုသည်။ ထို့နောက် ဂျင်နရေတာသည် အခြားအခန်းတစ်ခုမှတစ်ဆင့် အောက်ဆီဂျင်ကို ထုတ်လွှတ်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်၏ ရလဒ်မှာ နိုက်ထရိုဂျင်သန့်စင်မှုသည် ၉၉.၉၉၉% အထိ ရောက်ရှိနိုင်သည်။
နိုက်ထရိုဂျင်၏ အမြှေးပါးထုတ်လုပ်ခြင်း။ အမြှေးပါးနိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် ပိုလီမာအမျှင်များကို အသုံးပြု၍ မော်လီကျူးများကို ခွဲထုတ်ခြင်းဖြင့် လုပ်ဆောင်သည်။ ဤအမျှင်များသည် အခေါင်းပေါက်များဖြစ်ပြီး အောက်ဆီဂျင်ဖြတ်သန်းနိုင်လောက်အောင် မျက်နှာပြင်အပေါက်များသည် သေးငယ်သော်လည်း နိုက်ထရိုဂျင်မော်လီကျူးများအတွက် ဓာတ်ငွေ့စီးကြောင်းမှ အောက်ဆီဂျင်ကို ဖယ်ရှားရန် အလွန်သေးငယ်လွန်းသည်။ ဤနည်းလမ်းကိုအသုံးပြုသော ဂျင်နရေတာများသည် ၉၉.၅% အထိ သန့်စင်သော နိုက်ထရိုဂျင်ကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။
ကောင်းပြီ၊ PSA နိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်စက်သည် အလွန်သန့်စင်သော နိုက်ထရိုဂျင်ကို ပမာဏများစွာနှင့် မြင့်မားသောစီးဆင်းမှုနှုန်းဖြင့် ထုတ်လုပ်ပေးပြီး၊ ၎င်းသည် ဘီယာချက်စက်ရုံများစွာ လိုအပ်သော အသန့်စင်ဆုံးနိုက်ထရိုဂျင်ပုံစံဖြစ်သည်။ အလွန်သန့်စင်ခြင်းဆိုသည်မှာ ၉၉.၉၉၉၅% မှ ၉၉% အထိဖြစ်သည်။ အမြှေးပါးနိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်စက်များသည် ၉၉% မှ ၉၉.၉% သန့်စင်မှုကို လက်ခံနိုင်သည့် ပမာဏနည်းပြီး စီးဆင်းမှုနည်းသော အစားထိုးနည်းလမ်းလိုအပ်သည့် ဘီယာချက်စက်ရုံငယ်များအတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။
နောက်ဆုံးပေါ်နည်းပညာကို အသုံးပြုထားသော Atlas Copco နိုက်ထရိုဂျင်ဂျင်နရေတာသည် နိုက်ထရိုဂျင်ကို ဖိသိပ်ထားသောလေစီးကြောင်းနှင့် ခွဲထုတ်ထားသော အထူးဒိုင်ယာဖရမ်ပါသည့် ကျစ်လစ်သော စက်မှုလုပ်ငန်းသုံးလေဖိအားပေးစက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ လက်မှုဘီယာချက်စက်ရုံများသည် Atlas Copo အတွက် အဓိကပစ်မှတ်ထားသော ပရိသတ်ဖြစ်သည်။ Atlas Copco white paper အရ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် နေရာတွင် နိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်ရန် တစ်ကုဗပေလျှင် ဒေါ်လာ ၀.၁၀ မှ ၀.၁၅ အထိ ပေးဆောင်လေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည် သင်၏ CO2 ကုန်ကျစရိတ်နှင့် မည်သို့နှိုင်းယှဉ်နိုင်သနည်း။
“ကျွန်ုပ်တို့သည် ဘီယာချက်စက်ရုံအားလုံး၏ ၈၀% ကို လွှမ်းခြုံထားသည့် စံသတ်မှတ်ထားသော ပက်ကေ့ဂျ်ခြောက်ခုကို ပေးဆောင်ပါသည် - တစ်နှစ်လျှင် စည်ပေါင်းထောင်ဂဏန်းအနည်းငယ်မှ သိန်းနှင့်ချီသော စည်များအထိဖြစ်သည်” ဟု Atlas Copco မှ စက်မှုဓာတ်ငွေ့များအတွက် စီးပွားရေးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးမန်နေဂျာ Peter Askini က ပြောကြားခဲ့သည်။ “ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခုသည် ၎င်း၏နိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်သည့်စက်များ၏ စွမ်းရည်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး ထိရောက်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ်တွင် တိုးတက်မှုကို အထောက်အကူပြုနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ မော်ဂျူလာဒီဇိုင်းသည် ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှု သိသိသာသာ တိုးချဲ့လာပါက ဒုတိယမီးစက်တစ်ခုကို ထည့်သွင်းနိုင်စေပါသည်။”
“နိုက်ထရိုဂျင်ကို အသုံးပြုခြင်းဟာ CO2 ကို လုံးဝအစားထိုးဖို့ ရည်ရွယ်တာမဟုတ်ပါဘူး” လို့ Asquini က ရှင်းပြပါတယ်၊ “ဒါပေမယ့် ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူတွေဟာ သူတို့ရဲ့ သုံးစွဲမှုကို ၇၀% လောက် လျှော့ချနိုင်တယ်လို့ ကျွန်တော်တို့ ထင်ပါတယ်။ အဓိက မောင်းနှင်အားကတော့ ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုပါပဲ။ ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူတိုင်းဟာ သူတို့ဘာသာ နိုက်ထရိုဂျင် ထုတ်လုပ်ဖို့ အရမ်းလွယ်ကူပါတယ်။ ဖန်လုံအိမ်ဓာတ်ငွေ့တွေကို ပိုမသုံးပါနဲ့။” ဒါက ပတ်ဝန်းကျင်အတွက် ပိုကောင်းပါတယ်။ ပထမလကတည်းက အကျိုးအမြတ်ရရှိမှာဖြစ်ပြီး အဲဒါက အောက်ခြေမျဉ်းကို တိုက်ရိုက်ထိခိုက်စေမှာဖြစ်ပြီး ဝယ်ယူခင်မှာ ပေါ်မလာဘူးဆိုရင် မဝယ်ပါနဲ့။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ရိုးရှင်းတဲ့ စည်းမျဉ်းတွေကတော့ ဒီလိုထုတ်ကုန်တွေကို ထုတ်လုပ်ဖို့ CO2 အတွက် ဝယ်လိုအားဟာ မြင့်တက်လာနေပါတယ်။ ဥပမာ CO2 အမြောက်အမြားကို အသုံးပြုပြီး ကာကွယ်ဆေးတွေ သယ်ယူပို့ဆောင်ဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ အမေရိကန်က ဘီယာချက်စက်ရုံတွေက ထောက်ပံ့မှုအဆင့်အပေါ် စိုးရိမ်ပူပန်မှုတွေ ဖော်ပြနေကြပြီး ဘီယာချက်စက်ရုံရဲ့ လိုအပ်ချက်တွေနဲ့ ကိုက်ညီတဲ့ ဈေးနှုန်းအဆင့်ကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်မလားဆိုတာ တွေးတောနေကြပါတယ်။”
အစောပိုင်းက ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း နိုက်ထရိုဂျင်သန့်စင်မှုသည် လက်မှုဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် အဓိကစိုးရိမ်စရာဖြစ်လိမ့်မည်။ CO2 ကဲ့သို့ပင် နိုက်ထရိုဂျင်သည် ဘီယာ သို့မဟုတ် wort နှင့် ဓါတ်ပြုပြီး မသန့်စင်မှုများကို သယ်ဆောင်သွားလိမ့်မည်။ ထို့ကြောင့် အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာ နိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်သည့်စက်များစွာကို ဆီမပါသောယူနစ်များအဖြစ် ကြော်ငြာထားမည်ဖြစ်သည် (အောက်ပါဘေးဘားရှိ နောက်ဆုံးစာကြောင်းတွင် ဆီမပါသော ကွန်ပရက်ဆာများ၏ သန့်ရှင်းမှုအကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်း လေ့လာပါ)။
“ကျွန်တော်တို့ CO2 ရရှိတဲ့အခါ အရည်အသွေးနဲ့ ညစ်ညမ်းမှုကို စစ်ဆေးပါတယ်၊ ဒါက ကောင်းမွန်တဲ့ ပေးသွင်းသူနဲ့ အလုပ်လုပ်ရာမှာ နောက်ထပ် အရမ်းအရေးကြီးတဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါ” ဟု McKenna က ပြောကြားခဲ့သည်။ “နိုက်ထရိုဂျင်က နည်းနည်းကွဲပြားပါတယ်၊ အဲဒါကြောင့် ကျွန်တော်တို့က အရည်နိုက်ထရိုဂျင်စစ်စစ်ကို ဝယ်ယူနေဆဲပါ။ ကျွန်တော်တို့ ကြည့်ရှုနေတဲ့ နောက်ထပ်အရာတစ်ခုကတော့ အတွင်းပိုင်းနိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်စက်ကို ရှာဖွေပြီး ဈေးနှုန်းသတ်မှတ်ခြင်းပါပဲ - ထပ်ပြောရရင် အောက်ဆီဂျင်စုပ်ယူမှုကို ကန့်သတ်ဖို့ Purity နဲ့ ထုတ်လုပ်တဲ့ နိုက်ထရိုဂျင်ကို အဓိကထားပါတယ်။ ဒါကို အလားအလာရှိတဲ့ ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုတစ်ခုအဖြစ် ကျွန်တော်တို့ မြင်ပါတယ်၊ ဒါကြောင့် ဘီယာစက်ရုံမှာ CO2 ကို လုံးဝမှီခိုနေရတဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်တွေက ဘီယာကာဗွန်နိတ်နဲ့ ရေပိုက်ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုပဲ ဖြစ်ပါလိမ့်မယ်။”
"ဒါပေမယ့် သတိပြုရမယ့် အရမ်းအရေးကြီးတဲ့အချက်တစ်ခုကတော့ ဘီယာရဲ့ အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းဖို့အတွက် လျစ်လျူရှုထားဖို့ ခက်ပေမယ့် အရေးကြီးတဲ့အချက်တစ်ခုပါပဲ - နိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်တဲ့ ကုမ္ပဏီတိုင်းဟာ အောက်ဆီဂျင်စုပ်ယူမှုနဲ့ အောက်ဆီဂျင်ဓာတ်တိုးမှုအန္တရာယ်ကို ကန့်သတ်ဖို့အတွက် ဒုတိယဒဿမနေရာ (ဆိုလိုတာက ၉၉.၉၉% သန့်စင်မှု) အထိ နိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်ဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီလို တိကျမှုနဲ့ သန့်စင်မှုအဆင့်ဟာ နိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်တဲ့ ကုမ္ပဏီကုန်ကျစရိတ်တွေ ပိုလိုအပ်ပေမယ့် နိုက်ထရိုဂျင်ရဲ့ အရည်အသွေးနဲ့ ဘီယာရဲ့ အရည်အသွေးကို သေချာစေပါတယ်။"
နိုက်ထရိုဂျင်ကိုအသုံးပြုသည့်အခါ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် အချက်အလက်များစွာနှင့် အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှု လိုအပ်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဘီယာချက်လုပ်သူတစ်ဦးသည် ဘီယာကို တိုင်ကီများအကြား ရွှေ့ပြောင်းရန် N2 ကို အသုံးပြုပါက၊ တိုင်ကီအတွင်းရှိ CO2 နှင့် တိုင်ကီ သို့မဟုတ် ပုလင်းအတွင်းရှိ CO2 ၏ တည်ငြိမ်မှုကို လုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက်လုံး စောင့်ကြည့်ရမည်ဖြစ်သည်။ အချို့ကိစ္စများတွင်၊ သန့်စင်သော N2 သည် ဖျော်ရည်မှ CO2 ကို ဖယ်ရှားမည်ဖြစ်သောကြောင့် (ဥပမာ၊ ကွန်တိန်နာများကို ဖြည့်သည့်အခါ) ကောင်းစွာအလုပ်မလုပ်နိုင်ပါ။ ရလဒ်အနေဖြင့်၊ ဘီယာချက်လုပ်သူအချို့သည် ပန်းကန်လုံးထဲသို့ CO2 နှင့် N2 ၅၀/၅၀ ရောစပ်မှုကို အသုံးပြုမည်ဖြစ်ပြီး အချို့က ၎င်းကို လုံးဝရှောင်ကြဉ်ကြသည်။
N2 Pro အကြံပြုချက်- ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုအကြောင်း ပြောကြရအောင်။ နိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်စက်များသည် သင်ရနိုင်သမျှ "တပ်ဆင်ပြီး မေ့လိုက်ပါ" ဟု ပြောရလောက်အောင် နီးစပ်သော်လည်း filter များကဲ့သို့သော သုံးစွဲပစ္စည်းအချို့သည် ပုံမှန်အစားထိုးရန် လိုအပ်ပါသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့် ဤဝန်ဆောင်မှုကို ၄၀၀၀ နာရီတိုင်း လိုအပ်ပါသည်။ သင့်လေဖိအားပေးစက်ကို ဂရုစိုက်သောအဖွဲ့သည် သင့်ထုတ်လုပ်စက်ကိုလည်း ဂရုစိုက်ပါလိမ့်မည်။ အများစုမှာ သင့် iPhone နှင့်ဆင်တူသော ရိုးရှင်းသော controller တစ်ခုပါရှိပြီး အက်ပ်အပြည့်အစုံဖြင့် အဝေးထိန်းစောင့်ကြည့်နိုင်စွမ်းကို ပေးဆောင်ပါသည်။
တိုင်ကီသန့်စင်ခြင်းသည် နိုက်ထရိုဂျင်သန့်စင်ခြင်းနှင့် အကြောင်းရင်းများစွာကြောင့် ကွဲပြားသည်။ N2 သည် လေနှင့်ကောင်းစွာ ရောနှောနိုင်သောကြောင့် CO2 ကဲ့သို့ O2 နှင့် ဓာတ်ပြုမှုမရှိပါ။ N2 သည် လေထက်ပေါ့ပါးသောကြောင့် တိုင်ကီကို အပေါ်မှအောက်သို့ ဖြည့်ပေးပြီး CO2 သည် အောက်မှအပေါ်သို့ ဖြည့်ပေးသည်။ သိုလှောင်တိုင်ကီကို သန့်စင်ရန် CO2 ထက် N2 ပိုမိုလိုအပ်ပြီး မကြာခဏ ပစ်ခတ်ခြင်း ပိုမိုလိုအပ်ပါသည်။ ငွေစုနေဆဲလား။
စက်မှုလုပ်ငန်းသုံးဓာတ်ငွေ့အသစ်နှင့်အတူ ဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာပြဿနာအသစ်များလည်း ပေါ်ပေါက်လာပါသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် ရေခဲသေတ္တာများတွင် N2 ဓာတ်ငွေ့များသိမ်းဆည်းထားသကဲ့သို့ပင် စက်ရုံတစ်ရုံသည် ဝန်ထမ်းများ အိမ်တွင်းလေထုအရည်အသွေးကို မြင်ယောင်နိုင်စေရန် O2 အာရုံခံကိရိယာများကို သေချာပေါက်တပ်ဆင်သင့်သည်။
ဒါပေမယ့် အကျိုးအမြတ်ဟာ CO2 ပြန်လည်ရယူရေးစက်ရုံတွေထက် အလွယ်တကူ ပိုများနိုင်ပါတယ်။ ဒီ webinar မှာ Foth Production Solutions (အင်ဂျင်နီယာကုမ္ပဏီတစ်ခု) မှ Dion Quinn က N2 ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်ဟာ တစ်တန်ကို ဒေါ်လာ ၈ ဒေါ်လာကနေ ၂၀ ဒေါ်လာအထိ ရှိပြီး ပြန်လည်ရယူရေးစက်ရုံနဲ့ CO2 ကို ဖမ်းယူတဲ့ကုန်ကျစရိတ်က တစ်တန်ကို ဒေါ်လာ ၅၀ ကနေ ၂၀၀ ဒေါ်လာအထိ ရှိတယ်လို့ ဖော်ပြခဲ့ပါတယ်။
နိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်စက်များ၏ အကျိုးကျေးဇူးများတွင် CO2 နှင့် နိုက်ထရိုဂျင်၏ စာချုပ်များနှင့် ထောက်ပံ့မှုများအပေါ် မှီခိုမှုကို ဖယ်ရှားခြင်း သို့မဟုတ် အနည်းဆုံး လျှော့ချခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် လိုအပ်သလောက် ထုတ်လုပ်သိုလှောင်နိုင်သောကြောင့် သိုလှောင်ရန်နေရာ သက်သာစေပြီး နိုက်ထရိုဂျင်ပုလင်းများကို သိုလှောင်ခြင်းနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်း မလိုအပ်တော့ပါ။ CO2 ကဲ့သို့ပင် နိုက်ထရိုဂျင် ပို့ဆောင်ခြင်းနှင့် ကိုင်တွယ်ခြင်းကို ဖောက်သည်မှ ပေးချေသည်။ နိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်စက်များဖြင့် ၎င်းသည် ပြဿနာတစ်ခု မဟုတ်တော့ပါ။
နိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်စက်များကို ဘီယာချက်စက်ရုံပတ်ဝန်းကျင်တွင် အလွယ်တကူပေါင်းစပ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ နိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်စက်ငယ်များကို နံရံတွင်တပ်ဆင်နိုင်သောကြောင့် ကြမ်းပြင်နေရာမယူဘဲ တိတ်ဆိတ်စွာလည်ပတ်နိုင်ပါသည်။ ဤအိတ်များသည် ပြောင်းလဲနေသောပတ်ဝန်းကျင်အပူချိန်ကို ကောင်းစွာကိုင်တွယ်နိုင်ပြီး အပူချိန်အတက်အကျကို အလွန်ခံနိုင်ရည်ရှိပါသည်။ အပြင်ဘက်တွင်တပ်ဆင်နိုင်သော်လည်း အပူချိန်အလွန်အမင်းမြင့်မားသောနှင့် နိမ့်ကျသောရာသီဥတုများအတွက် အကြံပြုထားခြင်းမရှိပါ။
Atlas Copco၊ Parker Hannifin၊ South-Tek Systems၊ Milcarb နှင့် Holtec Gas Systems အပါအဝင် နိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်သည့် ကုမ္ပဏီများစွာရှိသည်။ ငါးနှစ်တာ ငှားရမ်းခွင့်အစီအစဉ်အရ နိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်သည့် ကုမ္ပဏီငယ်တစ်ခုသည် တစ်လလျှင် ဒေါ်လာ ၈၀၀ ခန့် ကုန်ကျနိုင်ကြောင်း Asquini က ပြောကြားခဲ့သည်။
“နောက်ဆုံးမှာတော့ နိုက်ထရိုဂျင်က သင့်အတွက် သင့်တော်မယ်ဆိုရင် ရွေးချယ်စရာ ပေးသွင်းသူနဲ့ နည်းပညာ အမျိုးမျိုးရှိပါတယ်” ဟု Asquini က ပြောကြားခဲ့သည်။ “ဘယ်ဟာက သင့်အတွက် သင့်တော်လဲဆိုတာ ရှာဖွေပြီး ပိုင်ဆိုင်မှု စုစုပေါင်းကုန်ကျစရိတ် [ပိုင်ဆိုင်မှု စုစုပေါင်းကုန်ကျစရိတ်] ကို ကောင်းကောင်း နားလည်ကြောင်း သေချာအောင်လုပ်ပြီး စက်ပစ္စည်းများအကြား ပါဝါနှင့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု ကုန်ကျစရိတ်များကို နှိုင်းယှဉ်ပါ။ အသက်သာဆုံးကို ဝယ်ယူခြင်းသည် သင့်အလုပ်အတွက် မသင့်တော်ကြောင်း မကြာခဏ တွေ့ရှိရပါလိမ့်မည်။”
နိုက်ထရိုဂျင်ထုတ်လုပ်စက်စနစ်များသည် လေဖိအားပေးစက်ကို အသုံးပြုကြပြီး လက်မှုဘီယာစက်ရုံအများစုတွင် တစ်ခုရှိနှင့်ပြီးဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် အလွန်အသုံးဝင်ပါသည်။
လက်မှုဘီယာချက်စက်ရုံများတွင် မည်သည့်လေဖိအားပေးစက်များကို အသုံးပြုကြသနည်း။ ပိုက်များနှင့် တိုင်ကီများမှတစ်ဆင့် အရည်ကို တွန်းပို့သည်။ လေဖိအားဖြင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းနှင့် ထိန်းချုပ်ခြင်းအတွက် စွမ်းအင်။ ဝါ့တ်၊ တဆေး သို့မဟုတ် ရေကို လေဝင်လေထွက်ကောင်းစေခြင်း။ ထိန်းချုပ်အဆို့ရှင်။ သန့်ရှင်းရေးလုပ်နေစဉ်အတွင်း တိုင်ကီများမှ ရွှံ့များကို တွန်းထုတ်ရန်နှင့် အပေါက်သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရာတွင် အထောက်အကူပြုရန် ဓာတ်ငွေ့ကို သန့်စင်ပေးသည်။
ဘီယာချက်စက်ရုံအများစုတွင် ၁၀၀% ဆီမပါသော လေဖိအားပေးစက်များကို အထူးအသုံးပြုရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဆီသည် ဘီယာနှင့်ထိတွေ့ပါက တဆေးကို သေစေပြီး အမြှုပ်များကို ပြားစေကာ ဘီယာကို ပျက်စီးစေပြီး ဘီယာကို ညံ့ဖျင်းစေသည်။
၎င်းသည် လုံခြုံရေးအန္တရာယ်တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာလုပ်ငန်းသည် အလွန်ထိခိုက်လွယ်သောကြောင့် တင်းကျပ်သော အရည်အသွေးနှင့် သန့်ရှင်းစင်ကြယ်မှုစံနှုန်းများရှိပြီး ၎င်းသည် မှန်ကန်ပါသည်။ ဥပမာ- Sullair SRL စီးရီး ဆီမပါသော လေဖိအားပေးစက်များသည် 10 မှ 15 hp အထိ (7.5 မှ 11 kW အထိ) သည် လက်မှုဘီယာချက်စက်ရုံများအတွက် အလွန်သင့်လျော်ပါသည်။ ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် ဤစက်အမျိုးအစားများ၏ တိတ်ဆိတ်မှုကို နှစ်သက်ကြသည်။ SRL စီးရီးသည် 48dBA အထိ ဆူညံသံအဆင့်နိမ့်ကျမှုကို ပေးစွမ်းသောကြောင့် သီးခြားအသံလုံအခန်းမပါဘဲ အိမ်တွင်းအသုံးပြုရန် ကွန်ပရက်ဆာကို သင့်လျော်စေသည်။
ဘီယာချက်စက်ရုံများနှင့် လက်မှုဘီယာချက်စက်ရုံများကဲ့သို့ သန့်ရှင်းသောလေသည် အရေးကြီးသောအခါတွင် ဆီမပါသောလေသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ဖိသိပ်ထားသောလေရှိ ဆီအမှုန်အမွှားများသည် လုပ်ငန်းစဉ်များနှင့် ထုတ်လုပ်မှုများကို ညစ်ညမ်းစေနိုင်သည်။ ဘီယာချက်စက်ရုံများစွာသည် တစ်နှစ်လျှင် ဘီယာစည်ထောင်ပေါင်းများစွာ သို့မဟုတ် ဘီယာဖာများစွာ ထုတ်လုပ်သောကြောင့် မည်သူမျှ ထိုအန္တရာယ်ကို မယူနိုင်ပါ။ ဆီမပါသော ကွန်ပရက်ဆာများသည် လေသည် አዲስကုန်ကြမ်းနှင့် တိုက်ရိုက်ထိတွေ့သည့် အသုံးချမှုများအတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။ ထုပ်ပိုးမှုလိုင်းများကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် လေကြား တိုက်ရိုက်ထိတွေ့မှုမရှိသည့် အသုံးချမှုများတွင်ပင် ဆီမပါသော ကွန်ပရက်ဆာသည် စိတ်ငြိမ်းချမ်းမှုရှိစေရန်အတွက် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ကို သန့်ရှင်းနေစေရန် ကူညီပေးပါသည်။