နိုက်ထရိုဂျင်ထုပ်ပိုးမှုတွင်၊ အောက်ဆီဂျင်ပါဝင်မှုကို လျှော့ချရန် သို့မဟုတ် အစားထိုးရန်အတွက် ကွန်တိန်နာထဲသို့ နိုက်ထရိုဂျင်ထိုးသွင်းခြင်းဖြင့် ကွန်တိန်နာအတွင်းရှိ လေ၏ဖွဲ့စည်းမှုကို ချိန်ညှိသည်။ဤအရာ၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ ဓာတ်တိုးတုံ့ပြန်မှု နှေးကွေးစေရန်နှင့် ရောဂါပိုးမွှားများ ကြီးထွားမှုကို နှေးကွေးစေကာ အစားအစာ၏ သက်တမ်းကို တိုးစေခြင်း ဖြစ်သည်။
နိုက်ထရိုဂျင်ထုပ်ပိုးခြင်း၏ နိယာမမှာ အစားအသောက်များတွင် အောက်ဆီဂျင်ပါဝင်မှုကို ဖယ်ရှားခြင်း သို့မဟုတ် လျှော့ချခြင်းဖြင့် အစားအစာအတွင်းရှိ အောက်ဆီဂျင်ပါဝင်မှုကို လျှော့ချရန်ဖြစ်ပြီး ယင်းကြောင့် အစားအစာများ ပျက်စီးသွားသည့်ဖြစ်စဉ်ကို နှေးကွေးစေပါသည်။နိုက်ထရိုဂျင်သည် အစားအစာနှင့် ဓာတုဗေဒအရ မတုံ့ပြန်ဘဲ အစားအစာ၏ အရသာနှင့် အသားအရည်ကို မထိခိုက်စေဘဲ အစွမ်းထက်သောဓာတ်ငွေ့ဖြစ်သည်။
နိုက်ထရိုဂျင် ထုပ်ပိုးခြင်းဖြင့် အစားအစာများကို လတ်ဆတ်ပြီး အရသာကောင်းအောင် ထိန်းသိမ်းနိုင်ပြီး အစားအစာ အရည်အသွေး ယိုယွင်းမှုကို လျှော့ချနိုင်သည်။ဤထုပ်ပိုးမှုနည်းပညာကို အသား၊ သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအစားအစာများ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် ကိတ်မုန့်များကဲ့သို့သော အစားအသောက်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုပါသည်။
နိုက်ထရိုဂျင်ထုပ်ပိုးခြင်းသည် အစားအစာတွင်ပါရှိသော ဘက်တီးရီးယား သို့မဟုတ် အဏုဇီဝပိုးများကို မပျက်စီးစေဘဲ ပတ်ဝန်းကျင်လေထုကို ချိန်ညှိခြင်းဖြင့် ၎င်း၏ကြီးထွားမှုနှင့် ပျက်စီးယိုယွင်းမှုကို နှောင့်နှေးစေကြောင်း သတိပြုသင့်သည်။ထို့ကြောင့် နိုက်ထရိုဂျင်ထုပ်ပိုးမှုကို အသုံးပြုသည့်အခါ အစားအသောက်များ၏ ဘေးကင်းမှုနှင့် အရည်အသွေးကို သေချာစေရန်အတွက် အစားအသောက်များ၏ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုနှင့် မှန်ကန်သောသိုလှောင်မှုအခြေအနေများကို ဂရုပြုရန် လိုအပ်ပါသည်။
နိုက်ထရိုဂျင် ထုပ်ပိုးခြင်း၏ တိကျသော အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် အစားအသောက်များ၏ သက်တမ်းတွင် အဘယ်နည်း။
1. ဓာတ်တိုးတုံ့ပြန်မှုကို ဟန့်တားခြင်း- နိုက်ထရိုဂျင်ထုပ်ပိုးမှုသည် အထုပ်အတွင်းရှိ အောက်ဆီဂျင်ပါဝင်မှုကို လျှော့ချပြီး အစားအစာအတွင်းရှိ အောက်ဆီဂျင်ထိတွေ့မှုကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် ဓာတ်တိုးတုံ့ပြန်မှုကို နှေးကွေးစေသည်။Oxidation တုံ့ပြန်မှုသည် အဆီဓာတ်တိုးခြင်းနှင့် အစားအသောက်များတွင် ရောင်ခြယ်ပြောင်းလဲမှုများကဲ့သို့ အစားအစာပျက်စီးခြင်းနှင့် အရည်အသွေးကျဆင်းခြင်း၏ အဓိကအကြောင်းရင်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ဓာတ်တိုးတုံ့ပြန်မှုကို ဟန့်တားခြင်းဖြင့် နိုက်ထရိုဂျင်ထုပ်ပိုးခြင်းသည် အစားအစာ၏ သက်တမ်းကို တိုးစေနိုင်သည်။
2. အဏုဇီဝကြီးထွားမှုကို ထိန်းချုပ်ပါ- နိုက်ထရိုဂျင်ထုပ်ပိုးမှုသည် အထုပ်အတွင်းရှိ အောက်ဆီဂျင်ပမာဏကို လျှော့ချနိုင်ပြီး ဘက်တီးရီးယား၊ မှိုနှင့် တဆေးကဲ့သို့သော အဏုဇီဝသက်ရှိများ၏ ကြီးထွားမှုကို ကန့်သတ်ပေးသည်။ဤသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများသည် အစားအစာများ ယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းနှင့် ယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းကို ဖြစ်စေသည့် အဓိကအကြောင်းရင်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။အဏုဇီဝကြီးထွားမှုကို ထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့်၊ နိုက်ထရိုဂျင်ထုပ်ပိုးခြင်းသည် အစားအစာ၏ သက်တမ်းကို တိုးစေသည်။
3. အစားအစာဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အသွင်အပြင်ကို ထိန်းသိမ်းပါ- နိုက်ထရိုဂျင် ထုပ်ပိုးခြင်းသည် ထုပ်ပိုးမှုလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အစားအစာများ၏ ဖိသိပ်ခြင်း၊ ပုံပျက်ခြင်း သို့မဟုတ် ပျော့ပျောင်းခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပြီး အစားအစာ၏ ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အသွင်အပြင်ကို ထိန်းသိမ်းနိုင်သည်။၎င်းသည် အချို့သောအစားအစာများ၏ အသွင်အပြင်၊ အသွင်အပြင်နှင့် အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍဖြစ်သည့် အစားအစာများဖြစ်သည့် ကြွပ်ရွသောအစားအစာများ၊
4. အောက်ဆီဂျင်ထိခိုက်လွယ်သည့်အရာများ ပျက်စီးယိုယွင်းခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်- အချို့သောအစားအစာများတွင် ဗီတာမင်၊ အန်သိုဆိုက်ယာနင် စသည်တို့ကဲ့သို့ အောက်ဆီဂျင်မထိခိုက်နိုင်သော အရာများပါရှိသည်။ နိုက်ထရိုဂျင်ထုပ်ပိုးခြင်းသည် အစားအစာတွင် အောက်ဆီဂျင်ပါဝင်မှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး အဆိုပါအရာများ၏ ဓာတ်တိုးနှုန်းကို လျှော့ချပေးကာ အာဟာရဓာတ်များကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ နှင့် အစားအသောက်များတွင် အရောင်ပြောင်းပါ။
နိုက်ထရိုဂျင် ထုပ်ပိုးခြင်းသည် နဂိုရှိပြီးသား သေးငယ်သော ဇီဝရုပ်များကို ဖယ်ရှားခြင်း သို့မဟုတ် အစားအစာ၏ သက်တမ်းကို အကန့်အသတ်မရှိ သက်တမ်းတိုးစေသည်။အစားအစာ၏ လတ်ဆတ်မှု၊ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု ကိုင်တွယ်မှု၊ သိုလှောင်မှုအပူချိန် စသည်တို့ကဲ့သို့သော အခြားအချက်များသည် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းအပေါ် အရေးပါသော သက်ရောက်မှုရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ထို့ကြောင့် နိုက်ထရိုဂျင် ထုပ်ပိုးခြင်းကို အသုံးပြုသည့်အခါ အစားအစာ၏ ဘေးကင်းမှုနှင့် အရည်အသွေးကို သေချာစေရန် မှန်ကန်သော အစားအစာ ကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်း နည်းလမ်းများကို ပေါင်းစပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။
နိုက်ထရိုဂျင်ထုပ်ပိုးခြင်းအတွက် ဘယ်လိုအစားအစာအမျိုးအစားတွေက သင့်တော်ပါသလဲ။
1. လတ်ဆတ်သော အသားနှင့် ကြက်- နိုက်ထရိုဂျင် ထုပ်ပိုးခြင်းသည် အမဲသား၊ ဝက်သား၊ သိုးသငယ်၊ ကြက်၊ ငါး စသည်တို့ကဲ့သို့ လတ်ဆတ်သော အသားနှင့် ကြက်များ၏ သက်တမ်းကို တိုးစေသည်။ ၎င်းသည် ဓာတ်တိုးမှုနှင့် ဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို ကာကွယ်ပေးပြီး အသား၏ နူးညံ့မှုနှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။
2. ပင်လယ်စာနှင့် ရေထွက်ပစ္စည်းများ- နိုက်ထရိုဂျင်ထုပ်ပိုးခြင်းသည် ငါး၊ ပုစွန်၊ ခရု၊ ကဏန်းစသည်ဖြင့် ပင်လယ်စာနှင့် ရေထွက်ပစ္စည်းများ၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို သက်တမ်းတိုးစေပါသည်။ ၎င်းသည် ပုပ်သိုးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို နှေးကွေးစေပြီး ပင်လယ်စာများ၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။
3. သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ- နိုက်ထရိုဂျင် ထုပ်ပိုးခြင်းသည် ပန်းသီး၊ သစ်တော်သီး၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ စပျစ်သီး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဆလတ် အစရှိသော သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ သက်တမ်းကို တိုးမြှင့်ပေးနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ဓာတ်တိုးမှုနှင့် အဏုဇီဝကြီးထွားမှုကို လျှော့ချပေးပြီး အရောင်၊ အရသာနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။
4. ချက်ပြုတ်ပြီး ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ- နိုက်ထရိုဂျင် ထုပ်ပိုးခြင်းသည် ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ဝက်အူချောင်းများ၊ ဒယ်လီ အသားထွက်ကုန်များ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ပေါင်မုန့်၊ ခေါက်ဆွဲစသည်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ပြီး ပြုပြင်ထားသော အစားအစာ အမျိုးအစားအားလုံးအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။ ၎င်းသည် ဤအစားအစာများ၏ သက်တမ်းကို တိုးမြှင့်ကာ ထိန်းသိမ်းပေးနိုင်ပါသည်။ ၎င်းတို့၏ texture နှင့်အရသာ။
5. အခွံမာသီးများနှင့် သစ်သီးခြောက်များ- နိုက်ထရိုဂျင်ထုပ်ပိုးခြင်းသည် သစ်ကြားသီး၊ ဗာဒံစေ့၊ သီဟိုဠ်စေ့၊ စပျစ်သီးစသည်ဖြင့် အခွံမာသီးများနှင့် သစ်သီးခြောက်များ၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို တိုးစေသည်။
နိုက်ထရိုဂျင်ထုပ်ပိုးခြင်းသည် အစားအစာ၏ အာဟာရတန်ဖိုးအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိပါသလား။
မွမ်းမံထားသော လေထုထုပ်ပိုးမှု (MAP) သည် အစားအစာ၏ အာဟာရတန်ဖိုးအပေါ် အနည်းငယ်သာ သက်ရောက်မှုရှိကြောင်း၊ အဓိကအားဖြင့် အာဟာရဓာတ်၏ တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားရန် အစားအစာ၏ သက်တမ်းကို သက်တမ်းတိုးခြင်းဖြင့် အစားအစာ၏ အာဟာရတန်ဖိုးအပေါ် အနည်းငယ်သာ သက်ရောက်မှုရှိပါသည်။
ဤသည်မှာ အစားအစာ၏အာဟာရတန်ဖိုးအပေါ် နိုက်ထရိုဂျင်ထုပ်ပိုးခြင်း၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုနှင့်ပတ်သက်သော အဓိကအချက်အချို့ဖြစ်သည်။
1. အာဟာရများကို ထိန်းသိမ်းပါ- နိုက်ထရိုဂျင် ထုပ်ပိုးခြင်းသည် အစားအစာတွင် ဓာတ်တိုးမှုကို နှေးကွေးစေပြီး ဗီတာမင်နှင့် အခြားအာဟာရဓာတ်များ ဓာတ်တိုးနှုန်းကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။၎င်းသည် အစားအစာအတွင်းရှိ အာဟာရဓာတ်များကို တည်ငြိမ်စေပြီး ၎င်း၏ သက်တမ်းကို တိုးစေသည်။
2. ဆိုးဆေးများနှင့် သဘာဝအရောင်များကို ထိန်းသိမ်းပါ- အချို့သောအစားအစာများတွင် သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့သော သဘာဝအရောင်များပါရှိသည်။နိုက်ထရိုဂျင်ထုပ်ပိုးခြင်းသည် ဤဆိုးဆေးများပေါ်ရှိ ဓာတ်တိုးတုံ့ပြန်မှု၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး အစားအစာ၏အရောင်နှင့်အသွင်အပြင်ကို ထိန်းသိမ်းပေးနိုင်သည်။
3. အစားအစာ၏ အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ထိန်းသိမ်းပါ- နိုက်ထရိုဂျင် ထုပ်ပိုးခြင်းသည် ထုပ်ပိုးမှု လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အစားအစာ၏ ဖိသိပ်ခြင်း၊ ပုံပျက်ခြင်း သို့မဟုတ် ပျော့ပျောင်းခြင်းမှ အစားအစာ၏ အသွင်အပြင်နှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းပေးနိုင်သည်။၎င်းသည် အချို့သော အစားအစာများ၏ အရသာနှင့် အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။
နိုက်ထရိုဂျင်ထုပ်ပိုးမှု၏ တိကျသောအကျိုးသက်ရောက်မှုသည် အစားအစာများ၏ အရသာနှင့် အသွင်အပြင်အပေါ် အဘယ်နည်း။
1. ကြွပ်ရွနေအောင် ထိန်းသိမ်းပါ- အာလူးကြော်၊ ဘီစကွတ်၊ ကြက်ကြွပ်ကြော် စသဖြင့် အချို့သော ကြွပ်ရွသော အစားအစာများအတွက် နိုက်ထရိုဂျင်ဖြင့် ထုပ်ပိုးထားခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့ကို ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ ဖြစ်စေပါသည်။အထုပ်အတွင်း အောက်ဆီဂျင်ပါဝင်မှုကို လျှော့ချခြင်းဖြင့်၊ နိုက်ထရိုဂျင်ထုပ်ပိုးမှုသည် အစားအစာအတွင်းရှိ ဓာတ်တိုးတုံ့ပြန်မှုကို နှေးကွေးစေပြီး အစားအစာကို ပျော့ပျောင်းစေခြင်း သို့မဟုတ် ကြွပ်ရွသောအရသာများ ဆုံးရှုံးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။
2. စိုစွတ်မှုနှင့် နူးညံ့မှုကို ထိန်းသိမ်းပါ- ချက်ပြုတ်ထားသော အသားထွက်ပစ္စည်းများ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ခေါက်ဆွဲများ စသည်တို့ကဲ့သို့ စိုစွတ်ပြီး နူးညံ့သော အစားအစာများအတွက် နိုက်ထရိုဂျင်ထုပ်ပိုးခြင်းက ၎င်းတို့ကို စိုစွတ်စေပြီး နူးညံ့စေပါသည်။အထုပ်အတွင်းပိုင်းလေထုကို ထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့် နိုက်ထရိုဂျင်ထုပ်ပိုးမှုသည် ရေ၏အငွေ့ပျံခြင်းနှင့် ဓာတ်တိုးတုံ့ပြန်မှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး အစားအစာ၏စိုစွတ်သောအရသာကို ထိန်းသိမ်းပေးနိုင်သည်။
3. ဖိသိပ်မှုနှင့် ပုံသဏ္ဍာန်ပြောင်းလဲမှုများကို တားဆီးပါ- နိုက်ထရိုဂျင်ထုပ်ပိုးခြင်းသည် အစားအစာများ၏ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ဖွဲ့စည်းပုံကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။၎င်းသည် အထုပ်အတွင်းရှိ အောက်ဆီဂျင်ပါဝင်မှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး အစားအစာပေါ်ရှိ အောက်ဆီဂျင်၏သက်ရောက်မှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး ထုပ်ပိုးမှုလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အစားအစာကို ဖိသိပ်ခြင်း၊ ပုံပျက်ခြင်း သို့မဟုတ် ပျော့ပြောင်းခြင်းတို့ကို ရှောင်ရှားနိုင်သည်။
4. ခံတွင်းခံစားချက်ကို တည်ငြိမ်အောင် ထိန်းသိမ်းပါ- နိုက်ထရိုဂျင် ထုပ်ပိုးခြင်းသည် အစားအစာ၏ အရသာကို တည်ငြိမ်အောင် ထိန်းသိမ်းပေးသည်။အစားအသောက်များတွင် ဓာတ်တိုးတုံ့ပြန်မှုနှင့် ရောဂါပိုးမွှားများ ကြီးထွားမှုကို နှေးကွေးစေခြင်းဖြင့် နိုက်ထရိုဂျင်ထုပ်ပိုးခြင်းသည် အစားအစာ၏ ယိုယွင်းပျက်စီးမှုနှင့် အရည်အသွေးကျဆင်းမှုကို နှောင့်နှေးစေကာ အစားအစာအရသာ၏ ညီညွတ်မှုနှင့် တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးနိုင်သည်။
ကျေးဇူးပြု၍ သင်၏တိကျသောလိုအပ်ချက်ကို ကျွန်ုပ်အား အသိပေးပါ၊ ကျွန်ုပ်သည် နောက်ထပ်အချက်အလက်များကို ပေးလိုပါသည်။
လေးစားစွာဖြင့်
ဆက်သွယ်ရန်- Lyan.Ji
Email: Lyan.ji@hznuzhuo.com
ကျွန်ုပ်၏ whatsapp နံပါတ်နှင့် Tel.0086-18069835230
စာတိုက်အချိန်- အောက်တိုဘာ-၀၈-၂၀၂၃