နိုက်ထရိုဂျင်အရည်သည် အတော်လေး အဆင်ပြေသော အအေးအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။၎င်း၏ထူးခြားသော ဝိသေသလက္ခဏာများကြောင့် နိုက်ထရိုဂျင်အရည်သည် တဖြည်းဖြည်း အာရုံစိုက်လာပြီး အသိအမှတ်ပြုခံရပြီး တိရစ္ဆာန်မွေးမြူရေး၊ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ စောင့်ရှောက်မှု၊ အစားအစာလုပ်ငန်းနှင့် အပူချိန်နိမ့်သော သုတေသနနယ်ပယ်များတွင် ပိုမိုတွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုလာခဲ့သည်။အီလက်ထရွန်းနစ်၊ သတ္တုဗေဒ၊ အာကာသယာဉ်၊ စက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်မှုနှင့် စဉ်ဆက်မပြတ် တိုးချဲ့မှုနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုဆိုင်ရာ အခြားကဏ္ဍများ။
နိုက်ထရိုဂျင်အရည်သည် အအေးခန်းခွဲစိတ်ကုသခြင်းတွင် လက်ရှိတွင် အသုံးအများဆုံးသော cryogen ဖြစ်သည်။၎င်းသည် ယခုအချိန်အထိ တွေ့ရှိရသည့် အကောင်းဆုံး အအေးခန်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ဦးရေပြားကဲ့သို့ Cryogenic ဆေးဘက်ဆိုင်ရာကိရိယာထဲသို့ ထိုးသွင်းနိုင်ပြီး မည်သည့်ခွဲစိတ်မှုကိုမဆို လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။Cryotherapy သည် ရောဂါရှိသော တစ်သျှူးများကို ဖျက်ဆီးရန် အပူချိန်နိမ့်သော ကုသမှုနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။အပူချိန် သိသိသာသာ ပြောင်းလဲမှုကြောင့်၊ တစ်သျှူးအတွင်းနှင့် အပြင်ဘက်တွင် ပုံဆောင်ခဲများ ဖြစ်ပေါ်လာပြီး ဆဲလ်များကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်စေပြီး ကျုံ့သွားကာ electrolytes အပြောင်းအလဲများ စသည်တို့ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အေးခဲခြင်းသည် ဒေသတွင်း သွေးစီးဆင်းမှုကို နှေးကွေးစေကာ microvascular blood stasis သို့မဟုတ် embolism hypoxia ကြောင့် ဆဲလ်များသေစေသည်။
ထိန်းသိမ်းခြင်းနည်းလမ်းများစွာရှိသည့်အနက်၊ cryopreservation သည် အသုံးအများဆုံးဖြစ်ပြီး အကျိုးသက်ရောက်မှုမှာ အလွန်ထင်ရှားသည်။Cryopreservation နည်းလမ်းများထဲမှ တစ်ခုအနေဖြင့် နိုက်ထရိုဂျင်အရည် အမြန်အေးခဲခြင်းကို အစားအစာ ပြုပြင်ရေး လုပ်ငန်းများမှ ကာလကြာရှည်စွာ လက်ခံကျင့်သုံးခဲ့သည်။အပူချိန်နိမ့်ပြီး နက်ရှိုင်းသော အေးခဲမှုတွင် အလွန်လျင်မြန်စွာ အေးခဲမှုကို သိရှိနိုင်သောကြောင့်၊ အေးခဲထားသော အစားအစာများ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဗီတာမင်ဓာတ်ကိုလည်း အထောက်အကူဖြစ်စေသောကြောင့် အစားအစာသည် ပြုတ်ပြီးနောက် အကြီးမားဆုံးအတိုင်းအတာအထိ ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာစေရန်ဖြစ်သည်။မူလလတ်ဆတ်သောအခြေအနေနှင့် မူရင်းအာဟာရအတွက်၊ အေးခဲထားသောအစားအစာများ၏ အရည်အသွေးသည် များစွာတိုးတက်ကောင်းမွန်လာသောကြောင့် ၎င်းသည် အမြန်အေးခဲသည့်လုပ်ငန်းတွင် ထူးခြားသောတက်ကြွမှုကိုပြသခဲ့သည်။
အစားအစာများကို အပူချိန်နိမ့်ကျစေခြင်းသည် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း တီထွင်ထုတ်လုပ်ထားသော အစားအစာပြုပြင်ခြင်းနည်းပညာအသစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ဤနည်းပညာသည် အနံ့အရသာ မြင့်မားသော အစားအစာများ၊ အဆီပါဝင်မှု၊ သကြားပါဝင်မှု မြင့်မားသော နှင့် ကော်လိုဒိုင်းဒြပ်ပစ္စည်းများ မြင့်မားသော အစားအစာများကို ပြုပြင်ရန်အတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။အပူချိန်နည်းသော နိုက်ထရိုဂျင်အရည်ကို အသုံးပြု၍ ကုန်ကြမ်းများ၏ အရိုး၊ အရေပြား၊ အသား၊ အခွံစသည်တို့ကို တစ်ချိန်တည်းတွင် အမှုန်အမွှားများ ပြေပြစ်စေပြီး ထိရောက်သော အာဟာရကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ ဂျပန်နိုင်ငံတွင်၊ ပင်လယ်ရေမှော်၊ ချီတင်း၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ စသည်တို့ကို နိုက်ထရိုဂျင်အရည်တွင် အေးခဲထားသည့် အမှုန့်ကြိတ်စက်တစ်ခုထဲသို့ ထည့်ထားသောကြောင့် ကုန်ချော၏ အမှုန်အမွှားအရွယ်အစားမှာ ၁၀၀ မီလီမီတာအထိ မြင့်မားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ သို့မဟုတ် နည်းသည်ဖြစ်၍ မူလအာဟာရတန်ဖိုးကို အခြေခံအားဖြင့် ထိန်းသိမ်းထားသည်။
ထို့အပြင်၊ အပူချိန်နည်းသော နိုက်ထရိုဂျင်အရည်ကို အသုံးပြု၍ အခန်းအပူချိန်တွင် အမှုန့်ပြုရန် ခက်ခဲသော ပစ္စည်းများ၊ အပူဒဏ်မခံနိုင်သော ပစ္စည်းများနှင့် အပူပေးသောအခါ ဆွေးမြေ့ပျက်စီးလွယ်သည့် ပစ္စည်းများကိုလည်း ချေမှုန်းနိုင်သည်။ထို့အပြင် နိုက်ထရိုဂျင်အရည်သည် အခန်းအပူချိန်တွင် ကြေမွရန်ခက်ခဲသော အစားအစာကုန်ကြမ်းများဖြစ်သည့် ရေဓာတ်မြင့်မားသော အဆီများသော အသားများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ အခန်းအပူချိန်တွင် ကြေမွစေပြီး ယခင်က တစ်ခါမှမမြင်ဖူးသော ပြုပြင်ထားသော အစားအစာအသစ်များကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။
အေးခဲထားသော နိုက်ထရိုဂျင်အရည်၊ ကြက်ဥလျှော်ရည်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ပဲငံပြာရည်တို့ကြောင့် အဆင်သင့်အသုံးပြုနိုင်ပြီး ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူသော အေးခဲထားသော အစားအစာများအဖြစ် စီမံဆောင်ရွက်နိုင်သည် ။
စာတိုက်အချိန်- သြဂုတ်-၂၅-၂၀၂၂